Հեռուստատեսությամբ սննդի ծրագրավորման առատությունը չի նշանակում, որ կա լավ պատրաստելու տարածված հմտություն: Շատերը չեն կարող տիրապետել նույնիսկ ամենապարզ ուտեստներին, էլ չեմ ասում աշխարհի խոհանոցների գլուխգործոցների մասին: Խոհարարության դասընթացները ոչ միայն կլուծեն այս ոլորտում անգրագիտության խնդիրը, այլ նաև կօգնեն յուրացնել խոհարարության նոր ուղղությունները:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեկնարկային կապիտալ;
- - տարածքը;
- - սարքավորումներ և նյութեր;
- - ապրանքներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերլուծեք նմանատիպ ծառայությունների շուկան: Եզրակացություններ արեք դասերի գների մակարդակի, ամենատարածված ուղղությունների, ուսուցման մեթոդների վերաբերյալ: Ներքինից աշխատանքի առանձնահատկությունները պարզելու համար ցանկալի է հաճախորդ հաճախել խոհարարական դասընթացների: Այս կերպ Դուք կարող եք ստանալ առավել ամբողջական պատկեր, ինչպես նաև հանդես գալ ձեր սեփական ռազմավարությամբ, որը տարբերվում է մրցակիցների մեթոդներից:
Քայլ 2
Գտեք սենյակ ձեր դասընթացների համար: Լիարժեք աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է մասնագիտացված սենյակ, որտեղ կարող եք տեղադրել անհրաժեշտ խոհանոցային սարքավորումներ և տեղավորել ապագա հաճախորդներին: Համոզվեք, որ շենքը ջրամատակարարման և էլեկտրաէներգիայի հետ կապված խնդիրներ չունի:
Քայլ 3
Գնեք սարքավորումներ և պարագաներ: Ձեզ հարկավոր են խոհանոցի կահույք, սպասք, ուսումնական պարագաներ, գրասենյակային սարքավորումներ: Բացի այդ, յուրաքանչյուր դասի համար դուք ստիպված կլինեք տրամադրել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները. Այս արժեքը ուղղակիորեն ազդում է դասերի ընդհանուր արժեքի վրա:
Քայլ 4
Ձևակերպեք ձեր դասընթացների ծրագիրը ՝ հիմնվելով շուկայի ուսումնասիրության վրա: Եթե այս ոլորտում նման կազմակերպություններ չկան, ապա արժե կենտրոնանալ ինչպես այս բիզնեսում սկսնակների դասերի վրա, այնպես էլ խոհարարության հատուկ ոլորտներում ավելի նեղ ուսուցման վրա: Դրանք կարող են լինել տարբեր երկրների խոհանոցներ կամ պատրաստման հատուկ տեխնիկա:
Քայլ 5
Գտեք ուսուցիչներ: Այս պարագայում առանցքային դեր է խաղում այն խոհարարի անհատականությունը, որը գործ կունենա ձեր հաճախորդների հետ: Կարևոր է ոչ միայն ճիշտ ճաշ պատրաստելու նրա կարողությունը: Խարիզմա, համբերություն, հասարակության մեջ խոսելու լավ և նույնիսկ դերասանական վարպետություն. Այդ գործոնները զգալի դեր են խաղում հաջողության հասնելու գործում:
