Չորացումը աղած խմորեղենի արտադրության ամենակարևոր փուլն է: Ի վերջո, սարսափելի է, երբ հսկայական ջանքեր, երեւակայություն ես ներդնում `աղի խմորից ստեղծելով արվեստի իրական գործ, իսկ անհաջող չորացման արդյունքում` քո բոլոր աշխատանքներն ապարդյուն էին: Նման հիասթափություններ չապրելու համար հարկավոր է ճիշտ չորացնել աղի խմորի արտադրանքը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չորանում բնական պայմաններում
Օդը չորանում է սենյակային ջերմաստիճանում: Սա չորացման ամենադյուրին եղանակն է: Հիշեք, որ որքան հաստ է արտադրանքը, այնքան ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի չորացնելու համար: Միջինը 1 օրվա ընթացքում արտադրանքը չորանում է 1 միլիմետր խորության վրա: Ամռանը տախտակը դրեք արևի տակ դրված իրերի հետ. Այսպիսով աշխատանքը ավելի արագ կչորանա:
Քայլ 2
Չորանում էլեկտրական վառարանում
Չորացնել պատրաստի արտադրանքը վառարանում: Այս մեթոդը շատ ավելի քիչ ժամանակ կխլի, քան նախորդը: 75 աստիճանի ջերմաստիճանում միջին չափի ապրանքները չորանալու են 2 ժամում, 100-125 աստիճան ջերմաստիճանում `մեկ ժամում, իսկ 150 աստիճանով` կես ժամում: Եթե ցանկանում եք ապրանքը շագանակագույն դարձնել, ապա դա պետք է արվի ջեռոցը տաքացնելով 200 աստիճան elsելսիուսով և մշտական հսկողության ներքո:
Քայլ 3
Չորացում գազի վառարանում
Գազի վառարանում աղի խմորի արտադրանքը չորացնելը 2 անգամ պակաս ժամանակ է պահանջում, քան էլեկտրական վառարան օգտագործելը: Կարգավորեք ջերմաստիճանը ՝ բացելով կամ փակելով վառարանի ամբողջ դուռը:
Քայլ 4
Չորանում ռադիատորի վրա
Ձմռանը ռադիատորի վրա կարող եք չորացնել նաև աղի խմորի արհեստները: Ապրանքը դրեք կտորի կամ փայլաթիթեղի վրա, դրեք ռադիատորի վրա և թողեք ամբողջությամբ չորանա:
Քայլ 5
Համակցված չորացում
Եթե ձեր իրերը շատ ծավալուն են, կարող եք օգտագործել կոմբինացված չորանոց: Արհեստը մի քանի օր չորացրեք բաց երկնքի տակ, այնուհետև չորացրեք վառարանում:
