Նաստուրցիում, ո՞վ չգիտի այս ծաղիկը: Ամենապարզն ու ամենատարածվածը: Ոչ մի վարդի կամ քաջվարդի համընկնում: Բայց ոչ բոլորը ծանոթ են դրա արժանիքներին: Ի վերջո, այս «պարզամիտը» համեստորեն գեղեցիկ է, պարտեզում օգտակար, սննդարար ու բուժիչ:
Nasturtium- ը պարտեզում դեկորատիվ ծաղկավոր բույս է
Florաղկավաճառները գնահատում են նաստուրցիան իր ապրելակերպի և անճոռնիության համար: Դրա ժամանակակից կոմպակտ սորտերը, գույները, կրկնակի ծաղիկների ձևերը նոր շունչ են հաղորդել բույսի ձևավորմանը և գործածությանը: Nasturtium- ը կրկին դառնում է ժողովրդականություն: Այն տնկված է պատշգամբների վրա, ծաղկե մահճակալները, զարդարում են սահմանները:
Nasturtium- ը պարտեզի օգտակար գործարան է: Նա այլ բույսերի պաշտպանությունն է հիվանդություններից: Նկատվել է, որ այնտեղ, որտեղ աճել է նաստուրցիան, հողը պարունակում է ավելի քիչ սնկային վարակ: Այսպիսով, դրանից հետո բույսերը այնքան էլ չեն ազդում արմատների փտությունից: Եվ նման փափկասունիները, ինչպիսիք են ասթերը և քաղցր ոլոռը, ավելի լավ են զարգանում և ծաղկում:
Նաստուրցիում և խոհարարություն
Նույնիսկ վանականների հին գրքերում նշվում են նաստուրցիայի ծաղիկներ և տերևներ օգտագործող աղցանների մասին տեղեկություններ և բաղադրատոմսեր: Այդ օրերին գործարանը կոչվում էր «կարդինալ աղցան» և խնամքով պահում էր իրենց բաղադրատոմսերի գաղտնիքները: Nasturtium- ը գնահատվում էր այդ հեռավոր ժամանակներում, քանի որ այն համարվում էր առողջության և անմահ երիտասարդության աղբյուր:
Մեր օրերում խոհարարության մեջ լայնորեն օգտագործվում են տերևները, ծաղիկները, նաստուրցիումի չհասած սերմերը (կապարները): Բույսը լավ համադրվում է շատ բանջարեղենի, ընկույզների, պանիրների, մսի, ձկների, ձվերի, կաթնաշոռի հետ: Իր յուրահատուկ համի և տարբերակիչ յուրահատկության շնորհիվ նաստուրցիան իր սեփական համն է բերում ուտեստին: Հաշվի առնելով դրա օգտակարությունը ՝ այն հարստացնում է ցանկացած սննդի սննդային արժեքը: Աղցանները, համեմունքները, խմիչքները համեղ և օգտակար են:
Նաստուրցիումի բուժիչ հատկությունները
Նաստուրցիան հարուստ է մարդու համար կարևոր վիտամիններով, ինչպիսիք են C, B1, B2 վիտամինները, պրովիտամին A. Բույսն ունի յոդի, կալիումի, ֆոսֆորի աղերի մեծ պարունակություն: Այն պարունակում է բուսական հակաբիոտիկներ: Նաստուրցիան ունի մանրէասպան հատկություններ և օգնում է վերին շնչուղիների, բրոնխիտի, երիկամների քարերի բուժմանը: Հետեւաբար, աղցաններին ու ուտեստներին ծաղիկներ, տերևներ և հատկապես չհասունացած սերմեր ավելացնելը ոչ միայն դիվերսիֆիկացնում է ուտեստները, այլև բուժում:
Ահա այսպիսի բարդ ծաղիկ ՝ նաստուրցիում:
