Ieեյմի Օլիվեր (Treեյմս Թրեյվեր «ieեյմի» Օլիվեր) հայտնի անգլիացի խոհարար, ռեստորանատեր, առողջ սննդի խթանող, խոհարարական արվեստի վերաբերյալ բազմաթիվ գրքերի հեղինակ, հեռուստահաղորդավարուհի և աշխարհի ամենահարուստ խոհարարներից մեկը:
Jamեյմին, որը հայտնի է որպես «Մերկ խոհարարը», խոհարարական արդյունաբերության ամենահայտնի մարդկանցից մեկն է: Նրա ֆինանսական վիճակն այսօր գերազանցում է 400 միլիոն դոլարը:
Նա երկար տարիներ հեռուստատեսությամբ վարում է իր խոհարարական շոուն, որը դիտում են ամբողջ աշխարհի հեռուստադիտողները: Օլիվերը նաև բազմաթիվ գրքերի հեղինակ է, որոնցում նա ընթերցողների հետ կիսվում է բաղադրատոմսերով և իր խոհարարական փորձով: Բացի այդ, խոհարարին է պատկանում ռեստորանների մեծ ցանց, որը մասնագիտանում է իտալական ուտեստների պատրաստման մեջ:
կարճ կենսագրություն
Ապագա խոհարարական հանճարը ծնվել է Անգլիայում 1975 թվականի գարնանը: 16-րդ դարում կառուցված ռեստորանի տերերն են նրա ծնողները: 1970-ականների կեսերին ընտանիքը դարձավ այս հաստատության լիիրավ սեփականատերը: Բացի ռեստորանից, ընտանիքն ունի փոքրիկ բար:
Վաղ տարիքում Jamեյմին հետաքրքրվեց խոհարարությամբ և քրոջ հետ միասին անընդհատ օգնում էր ծնողներին, սովորում էր պատրաստել և ղեկավարել ռեստորանային բիզնեսը: Երբ նա տասնմեկ տարեկան էր, նա կարող էր ինքնուրույն ղեկավարել խոհանոցը և նույնիսկ փոխարինել հաստատության աշխատակիցներին:
Այդ տարիներին տղան դեռ չէր երազում խոհարար դառնալ: Հետաքրքրվեց երաժշտությամբ և ընկերոջ հետ միասին ստեղծեց երաժշտական խումբ: Նա ինքն էլ տիրապետում էր հարվածային գործիքներին նվագելուն, որոշ ժամանակ ելույթ էր ունենում բեմում և ձայնագրում երաժշտական ալբոմներ:
2000-ականների սկզբին խմբի երգերից մեկը նույնիսկ մտավ Անգլիայի ամենահանրաճանաչ երաժշտական գործերի շարքը և զբաղեցրեց քառասուներորդ տեղը աղյուսակում: Բայց ընտանեկան ավանդույթները ՝ կապված սննդի և ռեստորանային բիզնեսի հետ, դեռ տիրում էին: Իր հետագա կյանքը Օլիվերը նվիրեց խոհարարությանը:
Նախնական կրթությունն ավարտելուց հետո Jamesեյմսը ընդունվեց Ուեսթմինսթերի քոլեջ սննդի և ըմպելիքների բաժնում: Հետո նա մեկնել է Ֆրանսիա, որտեղ շարունակել է ուսումը և մարզվել մի քանի սրճարաններում:
Մասնագիտական կարիերա
Օլիվերն իր առաջին աշխատանքը ստացել է ռեստորանում, որտեղ հայտնի խոհարարը Անտոնիո Կառլուչին էր: Երիտասարդը որոշ ժամանակ աշխատել է նրա մոտ որպես հրուշակագործ: Հետո նա սկսեց հետաքրքրվել իտալական ուտեստներով և հանդիպեց իտալական ուտեստների պատրաստման լավագույն մասնագետներից մեկին ՝ nենարո Կոնտալդոյին: Նա նրանից շատ բան սովորեց և փորձ ձեռք բերեց, ինչը հետագայում նրան թույլ տվեց ինքնուրույն բացել իտալական ռեստորան:
Հրուշակեղենի խանութում աշխատելուց հետո Օլիվերը գնում է առաջխաղացման և աշխատանքի է անցնում Լոնդոնի սրճարաններից մեկում, որտեղ դառնում է սուս-խոհարար: Այս պաշտոնում նա անցկացրեց գրեթե չորս տարի: Այս ընթացքում ieեյմին սովորեց մասնագիտորեն ձուկ պատրաստել, հատկապես թյունոսով ուտեստներ: Նա նույնպես շատ հետաքրքրված էր առողջ սնունդով, որին հավատարիմ է մինչ օրս:
Շուտով Օլիվերը հրավիրվեց մասնակցելու BBC- ի նկարահանումներին, որը «Ռիվեր Սրճարանում» սկսում էր theննդյան տոների նոր վավերագրական նախագիծը: Դա 1997 թվականին էր, և այդ պահից հեռուստատեսությունը մտավ Jamեյմիի կյանք:
Երբ ֆիլմը էկրան բարձրացավ, Օլիվերը սկսեց առաջարկներ ստանալ խոհարարական շոու ստեղծելու համար, որտեղ նա պետք է լիներ գլխավոր հերոսը: Որոշ բանակցություններից հետո Jamեյմին համաձայնվեց: Շուտով հեռուստատեսությամբ մեկնարկեց «Live Delicious» նոր ծրագիրը, այնուհետև հայտնվեց «Մերկ խոհարարը» շոուն:
Նրա գաղափարն այն էր, որ խոհարարը չափազանց անկեղծ լիներ իր հանդիսատեսի հետ և նրանց հետ կիսեր խոհարարական արվեստի բոլոր գաղտնիքներն ու գաղտնիքները, այստեղից էլ ՝ «մերկ» կամ «մերկ» անվանումը: Նախագիծը ղեկավարել և արտադրել է Պատրիսիա Լլեվելինը: Հենց նա հանդես եկավ այս հայեցակարգով, որը մեծ տարածում գտավ հեռուստատեսությունում:
Ucրագրերից մեկին մասնակցում էր դքսուհի Կամիլլա Կոռնուլսկայան, որի հետ Օլիվերը կազմակերպեց խոհարարական «մարտ»: Միևնույն ժամանակ, ծրագիրը ուղղված էր բարեգործական կազմակերպությունների համար միջոցներ հայթայթելուն:
Այդ պահից պետի հեռուստատեսային կարիերան սկսեց արագ զարգանալ: Շոուն դուր եկավ հսկայական հեռուստադիտողների կողմից, իսկ Օլիվերն ինքը արժանացավ BAFTA մրցանակի:
2000-ականների սկզբին Օլիվերը սկսեց ակտիվորեն զբաղվել բարեգործությամբ: Նա բացեց իր սեփական փոքրիկ ռեստորանը, որտեղ հավաքագրվեցին տասնհինգ մարդ, ովքեր բացարձակապես չգիտեին, թե ինչպես պետք է պատրաստել: Բացի այդ, նրանք ունեն ոչ այնքան գրավիչ կամ հանցավոր անցյալ: Ռեստորանը ստացել է տասնհինգ անունը:
Նման հաստատություններ ստեղծելու գաղափարը շատ արագ ընդունվեց Մեծ Բրիտանիայում և Ավստրալիայում սննդի բիզնեսի շատ ներկայացուցիչների կողմից: Շուտով կար մի համանուն ռեստորանների մի ամբողջ շղթա, որտեղ երիտասարդները կարող էին սովորել խոհարարական արվեստը և ստանալ պատշաճ աշխատանք:
Մի քանի տարի անց Օլիվերը ստեղծեց նոր ընկերություն, որն անվանվեց «Ավելի լավ կերակրիր ինձ»: Գաղափարը երեխաների և դեռահասների մեջ սնվել ճիշտ ուտելու ցանկությունն էր: Receivedրագիրը ստացավ կառավարության հավանությունն ու աջակցությունը, և նրանց օգնությամբ Օլիվերը հասավ դպրոցականների նախաճաշի ստանդարտների փոփոխությանը և շաքարով խմիչքների նոր հարկի ներդրմանը:
Այս տարիների ընթացքում Օլիվերը աշխատել է երիտասարդների, հատկապես դժվար պատանիների հետ ՝ փորձելով նրանց մեջ սեր եփել ու առողջ սնունդ սերմանել: Նա փորձում է ապահովել, որ երեխաների սնունդը, որոնք վաճառվում են ոչ միայն սրճարաններում, այլև տարբեր կրթական հաստատություններում, պարունակում են առողջարար ապրանքներ, որոնք օգնում են նորմալացնել նյութափոխանակությունը և նպաստել ավելորդ քաշի դեմ պայքարին:
Ieեյմիի աշխատանքը բարձր է գնահատել Եղիսաբեթ Երկրորդ թագուհին: Նա պարգևատրվել է Բրիտանական կայսրության շքանշանով և դարձել սըր Օլիվեր եյմս:
Եկամուտ
Օլիվերը դարձավ հայտնի ու սիրված հեռուստահաղորդավար, որի շնորհիվ միլիոնավոր մարդիկ սովորեցին համեղ պատրաստել: Նա վարում է իր սեփական YouTube ալիքը: Ավելի քան երկու միլիոն մարդ բաժանորդ է:
2000 թվականին Jamեյմին սկսեց աշխատել գովազդի ոլորտում ՝ դառնալով Սեյնսբերիի խանութների ցանցի դեմքը: Գովազդային ընկերությունը նրան տարեկան 2 միլիոն դոլար եկամուտ է բերել:
2008-ին խոհարարը բացեց Jamie’s իտալական առաջին ռեստորանը: Այժմ այն ռեստորանների մի ամբողջ ցանց է ամբողջ աշխարհում, մասնավորապես Ռուսաստանում: Ueիշտ է, մի քանի տարի անց շղթան լիովին սնանկացման եզրին էր `սպառողների ցածր պահանջարկի և վաճառքի անկման պատճառով: Օլիվերը ստիպված էր հսկայական գումար ներդնել ՝ մոտ 13 միլիոն ֆունտ ստեռլինգ, որպեսզի գործը լիովին չփակվի գործի մեջ: Միևնույն ժամանակ, որոշ ռեստորաններ դեռ պետք է փակվեին:
Մի քանի տարի առաջ հայտնի շեֆ-խոհարարը հնգամյա պայմանագիր էր կնքել «Մանչեսթեր Սիթի» ֆուտբոլային ակումբի հետ `« Էթիհադ »մարզադաշտում թիմի խաղերի ընթացքում ուտեստներ պատրաստելու համար: Թե որքան վճարվեց մեգա-խոհարարը նման աշխատանքի համար, մնաց առեղծված:
Օլիվերը ոչ միայն հիանալի խոհարար է, այլև գրող: Նա հրատարակել է շուրջ երկու տասնյակ գրքեր ՝ բաղադրատոմսերով և համեղ ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքներով:
Ընդհանուր առմամբ, Օլիվերի ֆինանսական վիճակն այսօր գերազանցում է $ 400 դոլարը:
