Ձեր սեփական ձեռքերով օճառ պատրաստելը հետաքրքիր փորձ է: Տանը կարող եք պատրաստել ամենատարօրինակ ձևի և անսովոր գույնի օճառ, օրինակ, դա կարող է լինել հիմքից պատրաստված երկշերտ օճառ:
Կրկնաշերտ մեղրի օճառ
Առաջին (կանաչ) շերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
-1-1,5 թեյի գդալ ավոկադոյի յուղեր;
- 8-9 կաթիլ կանաչ ներկ;
- 180-200 գ օճառոտ սպիտակ հիմք;
- 15-17 կաթիլ մանդարինի անուշաբույր յուղ:
Օճառի հիմքը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ և տեղադրվում մետաղական տարայի մեջ, որը դրվում է ջրային բաղնիքում: Համոզվեք, որ օճառի հիմքով լցված ուտեստի հատվածն ամբողջությամբ ընկղմված է եռացող ջրի մեջ: Հաջորդը, հիմքը հալված է (պետք է ստացվի միատարր հեղուկ զանգված) և հարստացվի ավոկադոյի յուղով, ինչպես նաև կանաչ ներկով: Եվս 3-5 րոպե անց օճառի խառնուրդին ավելացվում է եթերայուղ: Դրանից հետո ընտրված ձուլվածքը ցողում են սպիրտով և արդյունքում կազմը լցնում դրա մեջ: Փուչիկներից խուսափելու համար օճառի մակերեսը ցողվում է նաև ալկոհոլով: Միջինում այս օճառը կարծրացնում է 20-25 րոպե:
Երկրորդ շերտը պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.
- 0.5 թեյի գդալ խաղողի յուղ;
- 1-1,5 թեյի գդալ մեղր;
- 1 tbsp. կալենդուլայի չոր ծաղիկներ;
- նարնջի անուշաբույր յուղի 7-8 կաթիլ;
- մեղրամոմ;
- 190-200 գ թափանցիկ օճառի հիմք;
- դեղին ներկի 6-8 կաթիլ:
Փոքր խորանարդի մեջ կտրված օճառի հիմքը 15-20 վայրկյան տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում (բարձր հզորությամբ `500 Վտ): Դրանից հետո հեղուկ հիմքը հարստանում է խաղողի սերմի յուղով, մեղրով, ներկով և կալենդուլայի չոր ծաղիկներով: Երբ կազմը մի փոքր սառչում է, ավելացրեք եթերայուղ: Դրանից հետո առաջին շերտը կրկին ցողում են սպիրտով, իսկ երկրորդ շերտը թափվում է: Վերջապես, օճառը վերևից զարդարեք հիմքով և թողեք, որ այն կարծրանա:
Պատրաստել երկշերտ օճառ «veվեզդոչկի»
Ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների հետևյալ խմբաքանակը.
- 38-40 գ սպիտակ հիմք;
- 115-120 գ թափանցիկ օճառի հիմք;
- 2-3 կաթիլ կապույտ ներկ;
- 5 կաթիլ նարդոսի անուշաբույր յուղ;
- 5-6 կաթիլ ժոժոբայի յուղ:
Սպիտակ օճառի հիմքը կտրում են փոքր կտորների և տեղադրվում միկրոալիքային վառարանում 15-20 վայրկյան (ցանկալի է զանգվածը չտաքացնել. Հիմքը պետք է միայն հալվի, բայց ոչ մի դեպքում չպետք է եռա): Դրանից հետո այս հեղուկի մեջ ներմուծվում է կապույտ գունանյութ և խառնվում են բաղադրիչները: Ներկված զանգվածը լցվում է ուղղանկյուն վիճակում (այն պետք է ցանել ալկոհոլով) և հովացնել: 37-40 րոպե անց օճառը հանում են ձուլվածքից և կտրում մետաղական աստղաձևի միջոցով:
Երկրորդ շերտը պատրաստվում է առանձին: 40 գ թափանցիկ հիմք հալեցնել և խառնել 1-2 կաթիլ ժոժոբայի յուղի հետ: Ուղղանկյուն ձևը թույլ շաղ է տալիս սպիրտով և թափվում թափանցիկ օճառի զանգված: Պղպջակների տեսքը կանխելու համար օճառի գագաթին մի փոքր ալկոհոլ է ցողվում:
Կապույտ աստղերը դրված են սառեցված թափանցիկ հիմքի վրա: Առանձին-առանձին, մնացած թափանցիկ հիմքը հալեցնում են միկրոալիքային վառարանում, որից հետո դրա մեջ ներմուծվում են ժոժոբայի յուղի 4-5 կաթիլներ և ավելացնում բուրավետ յուղ: Այս զանգվածը զգուշորեն լցրեք այս զանգվածով թափանցիկ հիմքի վրա դրված աստղերի մեջ: Վերևից ցողեք սպիրտով մակերեսը: Երկու շերտ օճառը պատրաստ է. Թույլատրվում է սառեցնել և զգուշորեն հանել բորբոսից:
