Քացախաթթուն մարդուն հայտնի է վաղուց: Սկզբում այն բնականաբար ստացվեց խաղողի գինիների և բուսական հյութերի թթու ստանալու միջոցով, և 1898 թվականից սկսեցին արհեստականորեն սինթեզել այն: Սննդամթերքի քացախը քացախաթթվի ջրային լուծույթ է: Այն լայնորեն օգտագործվում է պահածոների պատրաստման, մարինադներ պատրաստելու, սոուսներ և վիրակապեր համեմելու և խմոր թուլացնելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
70% քացախի էություն, ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մթերային խանութների մթերային բաժնում դուք կարող եք գնել պատրաստի 3, 6 և 9% սինթետիկ քացախ, ինչպես նաև 70% քացախի էություն: Նախընտրեք էթերները: Այն վաճառվում է 200 մլ տարողությամբ շշերի մեջ, որի պարանոցի վրա կան երեք ուռուցիկ օղակներ ՝ նախազգուշացնող «կյանքի սպառնացող» տեսողության խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար: Դուք կպաշտպանեք ինքներդ կեղծիքներից և կկարողանաք պատրաստել որակյալ տնական քացախ թթվից ՝ ճիշտ քանակությամբ:
Քայլ 2
Քացախի էությունը ջրով նոսրացրեք: Օգտագործեք պարզ բանաձև. Մեկնարկային կոնցենտրացիան բաժանեք պահանջվող կոնցենտրացիայով: Դուք կստանաք լուծույթի կոտորակների ընդհանուր քանակը, որոնցից մեկը էությունն է, իսկ մնացածը ՝ ջուրը: Օրինակ, անհրաժեշտ է ձեռք բերել 9% մարինադի քացախ 70% էությունից: 70-ը բաժանել 9-ի և կլորացնել ըստ կլորացման կանոնների: Մենք ստանում ենք 8. Այսպիսով, քացախ պատրաստելու համար, էության 1 մասի համար անհրաժեշտ է վերցնել 7 մասի ջուր:
Քայլ 3
Եթե բաղադրատոմսով նշվում է մեկ կոնցենտրացիայի քացախի ծավալը, և ձեր տրամադրության տակ կա այլ կոնցենտրացիայի լուծույթ, որոշեք լուծույթի կոտորակների ընդհանուր քանակը `համաձայն 2-րդ պարբերության, և բազմապատկեք նշված ծավալով: Օրինակ, ձեզ հարկավոր է 5 մլ 70% քացախի էություն, և դուք ունեք միայն 3% քացախ: Լուծույթի բաժնետոմսերի քանակը 23 է: Սա նշանակում է, որ ձեզ հարկավոր է 23 x 5 = 115 մլ 3% քացախ:
Քայլ 4
Պատրաստեք անուշաբույր քացախ ՝ ըստ բաղադրատոմսերից մեկի: Բոլոր համամասնությունները տրված են 1 լիտր 9% քացախի համար: Ներարկումից հետո լուծույթը պետք է զտվի, շշալցվի, կնքվի և պահվի մութ տեղում Սխտորի քացախ Մանրացրեք հավանգով կամ մանրացրեք և մանր կտրեք 3 մեխակ սխտոր: Լցնել քացախի մեջ և թողնել 5-10 օր Սոխի քացախ 1 հատ սոխ մանր կտրատել: 7-ից 14 օր պնդեք քացախի մեջ: Սպիտակ արմատային քացախ Կտրեք մաղադանոսի արմատը (30 գ), նեխուրը (20 գ) և մաղադանոսը (5 գ) փոքր շերտերով: Տեղադրել քացախի մեջ 1 - 2 շաբաթ Կանաչ քացախ Ողողել կծու խոտաբույսեր (ռեհան, ուրց, սամիթ), չորացնել, մանրացնել: Մի քանի օր ավելացրեք քացախի շիշին:
