Տարբեր գինիների մասնագիտական նմուշառումն արվեստ է, որը պահանջում է համտեսողի որոշակի հմտություններ և գիտելիքներ: Պարզապես գինին համտեսելը բավարար չէ. Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես դա անել ճիշտ, որպեսզի համտեսից ստանաք առավել վավեր և օբյեկտիվ համային փորձ: Այս համտեսումը բաղկացած է մի քանի փուլից և պահանջում է որոշակի պայմաններ, որոնք ազդում են նմուշների վերջնական արդյունքի վրա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այն սենյակը, որտեղ փորձարկվում է գինին, պետք է լինի հանգիստ և մաքուր, այն պետք է ունենա բնական լույս և սենյակային ջերմաստիճան: Նույնիսկ բաժակի ձևը կարևոր է պատշաճ համտեսելու համար. Պատրաստեք կակաչաձև բաժակ, որը պարունակում է 210-225 մլ հեղուկ:
Քայլ 2
Ապակին պետք է ունենա ցողուն, իսկ կողմերը պետք է լինեն բարակ, հղկված և նեղացվող դեպի վեր: Ապակի տրամագիծը եզրերին պետք է լինի ավելի փոքր, քան ներքևում: Համտեսելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք բաժակները: Լրացրեք բաժակները գինով ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը, և փորձեք բաժակը ցողունից պահեք:
Քայլ 3
Սկսեք համտեսել թեթև և երիտասարդ գինիներով ՝ աստիճանաբար շարժվելով դեպի ավելի հարուստ և հասուն գինիներ: Նախ համտեսեք փրփրուն գինիները, այնուհետև թեթև սպիտակ և վարդագույն գինիները, այնուհետև հնացած չոր սպիտակ գինիները, երիտասարդ կարմիր, երկարահասակ չոր սպիտակ գինիները, այնուհետև հնացած կարմիր գինիները և վերջապես համտեսեք քաղցր և հարստացված գինիների նմուշներով:
Քայլ 4
Համտեսելու առաջին քայլը պետք է տեսողական լինի. Նայեք գինին բաժակի մեջ `գցելով այն: Գինու մակերեսը պետք է լինի փայլուն և զերծ օտարերկրյա մասնիկներից: Դրանից հետո դիտեք բաժակը կողքից, այն պահելով այն սպիտակ ֆոնի վրա, աչքերի մակարդակի վրա:
Քայլ 5
Որոշեք, թե որքան ինտենսիվ է գինու գույնը, որքանով է այն թափանցիկ, արդյոք դրա մեջ կա՞ կասեցում կամ նստվածք: Սպիտակ գինին չպետք է ունենա մոխրագույն կամ դարչնագույն եզր, այն հնեցման դեպքում պետք է լինի ոսկեգույն կամ սաթե գույնով: Գինու կանաչ-սպիտակ գույնը վկայում է նրա երիտասարդության մասին:
Քայլ 6
Երիտասարդ կարմիր գինիներն ունեն մուգ կարմրագույն, նռան կամ կարմիր-մանուշակագույն երանգներ: Որքան ավելի հասուն եք համտեսում կարմիր գինին, այնքան շագանակագույնն ու նարնջագույնն են դրանում: Գինին չպետք է ամպամած լինի և նստվածք չունենա:
Քայլ 7
Համտեսելու համար շամպայնը միշտ լցրեք չոր բաժակի մեջ և դիտեք փուչիկների որակը. Դրանք պետք է լինեն փոքր և միատարր և մի քանի վայրկյան անց անհետանան:
Քայլ 8
Փրփուրը տեղավորվելուց հետո փուչիկների շղթաները պետք է բարձրանան բաժակի հատակից: Սպասեք կես րոպե, մինչև գինին «ընտելանա» բաժակի սենյակային ջերմաստիճանին. Միայն կես րոպե անց սկսեք գնահատել դրա արտաքին վիճակը:
Քայլ 9
Գինու տեսողական գնահատումից հետո անցկացրեք հոտառություն և վերջապես անցեք հիմնական փուլ ՝ համտեսելով գինին:
