ԽՍՀՄ օրերին նրանք գիտեին, թե ինչպես պատրաստել պաստառի մածուկ գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում: Ապրանքի էժանությունից բացի, դա բացատրվում էր նաև ապրանքների սակավությամբ. Վաճառքում հաճախ այլ պաստառային սոսինձներ չկային: Թվում է, թե այս օրերին ապրանքների առատությամբ այս հմտությունն այլևս ոչ մեկի համար օգտակար չէ: Այնուամենայնիվ, մածուկն իր էժանությունից բացի ունի ևս մեկ մեծ առավելություն. Նախքան այն օգտագործելն անհրաժեշտ չէ մաքրել պատերը: Այն հիանալի է գործում նույնիսկ եթե պատերը ծածկված են հին յուղաներկով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր;
- - ջուր;
- - ճաշ պատրաստելու տարա;
- - պատրաստի մածուկի տարա;
- - շղարշ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք ալյուր, այն կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած `տարեկանի կամ ցորենի: Որպես բեռնարկղեր ամենալավն է օգտագործել դույլերը կամ մեծ կաթսաները: Գազը անհրաժեշտ է, որպեսզի ձեր պատրաստած ալյուրի մածուկը քամեք: Եթե դա չի արվել, ապա դրա մեջ հավանաբար կտորներ կմնան, այդ թվում ՝ բավականին մեծ: Սա կխանգարի ձեր աշխատանքին:
Քայլ 2
Մոտավորապես հաշվեք, թե որքան մածուկ է ձեզ հարկավոր: Դա կախված է պատերի տարածքից, որը պատրաստվում եք պաստառապատել: Դրանից ելնելով ՝ ընտրեք հարմար ծավալի տարաներ:
Քայլ 3
Վերցրեք մի դույլ կամ կաթսա, լցրեք ջրով, եռացրեք: Անջատեք կրակը և սկսեք դանդաղ ալյուր ցանել ջրի մեջ: Ավելացրեք այն փոքր քանակությամբ ՝ անմիջապես և մանրակրկիտ խառնելով: Ձեր խնդիրն է կանխել խոշոր ուռուցքների առաջացումը, որոնցից դժվար կլինի ազատվել: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ մանրակրկիտ խառնելով բովանդակությունը: Եթե ջրի սկզբնական ծավալը մածուկի հաշվարկված ծավալի մոտ երկու երրորդն էր, ապա վերջնական արտադրանքը հետեւողականությամբ նման կլինի նրբաբլիթի խմորին: Ստացված սոսինձը 15 րոպե դնել թույլ կրակի վրա կամ տաքացնել ջրային բաղնիքում:
Քայլ 4
Դրանից հետո սառեցրեք պատրաստված մածուկը: Երբ այն տաքանա (ոչ ավելի, քան 40 աստիճան), զգուշորեն լցնել պանրի շերտի միջով մեկ այլ տարայի մեջ: Lumանկացած գունդ, որը չի խառնվել, կմնա շղարշի վրա: Ձեր մածուկը պատրաստ է ուտելու: Հիշեք, որ սոսինձը պետք է զերծ լինի ավազի հատիկներից և այլ բեկորներից:
Քայլ 5
Դուք կարող եք մածուկը քսել պաստառի և պատերի մեջքին կամ խոզանակով կամ գլանով, և լավագույնը սոսնձված շերտերը հարթել մաքուր շղարշի կտորներով մի քանի անգամ ծալված: Մածուկի կաթիլները, պատահաբար ընկնելով պաստառի առջեւի կողմում, հեշտությամբ հեռացվում են ՝ առանց հետքեր թողնելու:
