Ինչպես պատրաստել կամուսներ

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել կամուսներ
Ինչպես պատրաստել կամուսներ

Video: Ինչպես պատրաստել կամուսներ

Video: Ինչպես պատրաստել կամուսներ
Video: Ինչպես Պատրաստել Չիպսեր - Չիփսեր - How to Make Chips - Heghineh Cooking Show in Armenian 2024, Մայիս
Anonim

Kamusy- ն ավանդական Chukchi կոշկեղենի համար մորթուց է, որը պատրաստված է հյուսիսային եղջերուի կաշվից և հարմարավետ և տաք է: Կամուս պատրաստելը հեշտ չէ, և այսօր այդպիսի կոշիկներ պատրաստելու և հյուսիսային եղջերու կաշի պատրաստելու ավանդույթին աջակցում են չուկչի արհեստավորները, ովքեր գիտեն մորթու վերամշակման տեխնոլոգիան, ինչպես նաև հենց կոշիկները կարելու տեխնոլոգիան: Կոշիկ կարելու համար օգտագործեք եղնիկի ոտքերի ներքեւի մորթին:

Ինչպես պատրաստել կամուսներ
Ինչպես պատրաստել կամուսներ

Հրահանգներ

Քայլ 1

Նախ, դուք պետք է ներծծեք մորթին: Մի բուռ աղ խառնել մեկ լիտր ջրի մեջ, ապա ջրի մեջ ավելացնել երկու պտղունց լվացող միջոց կամ օճառի տաշեղ: Հեռացնելուց և չորացնելուց անմիջապես հետո կամուսները տեղադրեք լուծույթի մեջ և ներծծեք դրա մեջ 5-6 ժամ, մինչև մաշկը դառնա փափուկ:

Քայլ 2

Դրանից հետո հեռացրեք մաշկերը լուծույթից և սուր դանակով հանեք միսը ՝ մաշկը աշխատելով մինչև այն առաձգականություն ստանա: Մաշկը հագնվելու երրորդ փուլը թթու է. Այս փուլը որոշում է, թե որքան փափուկ կլինի կամուսի մաշկը:

Քայլ 3

Պատրաստել 50 գ աղի և 1 լիտր ջրի լուծույթ: Ավելացնել 2 գ խիտ ծծմբական թթու կամ 10 գ քացախաթթու: Մաշկերը տեղադրեք թթու-աղի լուծույթի մեջ և ներծծեք դրանք 24 ժամ: Մեկ օր անց հեռացրեք կամուսները լուծույթից, մանրակրկիտ քամեք և դրանք տասներկու ժամ չորացրեք հարթ մակերեսի վրա: Եթե ամեն ինչ ճիշտ է արված, պատրաստի կամուսների մաշկը հյուսվածքով հիշեցնում է խիտ ստվարաթուղթ:

Քայլ 4

Այժմ անցեք մաշկին տանիքին. Պատրաստեք նոր լուծույթ `1 լիտր ջրի մեջ խառնելով 50 գ սեղանի աղ, 2 գ լվացքի փոշի, 10 գ հիպոսուլֆիտ և 3 գ քրոմի քաղվածք: Լուծույթին ավելացնել 12 գ հրացանի յուղ կամ բուսական յուղ `այն խառնելով լվացքի փոշու հետ և խառնելով տաք ջրի մեջ:

Քայլ 5

Ստացված տաք լուծույթով լցնել կամուսները և դրանք 12 ժամ տաք ջեռոցում դնել: Գիշերվա ավարտից հետո քամուները քամեք լուծույթից և թողեք հանգստանա 12 ժամ: Դրանից հետո ուղղեք դրանք և կախեք 1 օր չորացնելու համար ՝ ամրացնելով մաշկի եզրերը շրջանակներին:

Քայլ 6

Վերջնական չորացումից հետո հեռացրեք կամուսները շրջանակներից և ցողեք դրանք երկու կողմերում բենզինի մեջ թաթախված թեփով: Յուրաքանչյուր կամուսի համար պատրաստեք կես բաժակ թեփ: Սպասեք մինչև հաջորդ օրը և մանրակրկիտ թափահարեք կաշիները, հնարավորության դեպքում փոշեկուլով մաքրեք թեփն ու փոշին ամբողջությամբ:

Քայլ 7

Թափահարեք մաշկը և մանրակրկիտ լվացեք: Մանրացրեք մարմինը կոպիտ հղկաթղթով: Կամուսները պատրաստ են կոշիկներ կարելու համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: