Կեչի կեղեւի հացաթխումը խոհանոցում հայտնի իր է: Իրոք, դրա բնականության շնորհիվ հացը չի հնանում, չի բորբոսնում և մնում է փափուկ երկար ժամանակ: Հացի աղբարկղը ինքնին չի կլանում օտար հոտերը, չի չորանում և երկար ժամանակ պահպանում է իր նախնական տեսքը: Բացի այդ, դժվար չէ ինքնուրույն պատրաստել:
Ինչպես պատրաստել կեչի կեղեւը աշխատանքի համար
Կեչի կեղևը կեչի կամ կրաքարի կեղևի ամենավերին առաձգական շերտն է, որն օգտագործվում է տարբեր ապրանքներ հյուսելու համար:
Այժմ ստեղծագործական խանութներում կարող եք գնել կեչի պատրաստի կեղև: Եթե կեչի չմշակված կեղեւն է օգտագործվում, հեռացումից հետո այն պետք է շերտավորվի: Շերտերը պետք է լինեն տարբեր հաստության: Դրանից հետո դրանցից ժապավեններ են կտրվում, այսպես կոչված, շերտերը: Մկրատ կամ ժապավեն կտրող գործիք օգտագործվում է դրանք կտրելու համար: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք անել սովորական դանակով և քանոնով:
Աշխատանքից անմիջապես առաջ շերտերը մի քանի ժամ ներծծվում են տաք ջրի մեջ կամ շոգեխաշվում եռացող ջրի մեջ, որպեսզի դրանք ճկուն լինեն:
Հացաթխման պատրաստում
Հացաթափիկներ հյուսելիս, որպես կանոն, օգտագործվում է հյուսվածքի մի տեսակ, որը կոչվում է «գորգ»: Դրա ձևավորման համար անհրաժեշտ է հավաքել, ծալել կիսով չափ և տախտակի ձևով հյուսել հավասար թվով շերտեր:
Ամենից հաճախ կեչու կեղեւի 24 ժապավեն է վերցվում `մի քանի հաց պատրաստելու համար հացամանի պատրաստման համար: Դրանցից տասներկուսը դրվում են հորիզոնական, իսկ մյուս տասներկուսը ՝ ուղղահայաց: Նրանց լայնությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 20 մմ: Այս ժապավեններից հյուսվում է գորգ ՝ զգուշորեն դիտելով գորգի անկյունների հեռավորությունը: Նույնը պետք է լինի: Այսպիսով, ձեւավորվում է հացամանի հիմնական, խորը մասը:
Հացաթխման կափարիչը հյուսված է այնպես, որ դրա բարձրությունը բաստից հասնի 1, 5-2 անկյունագծերի: Շերտերն իրենք պետք է ունենան մոտ 0,5 մմ լայնություն, քան հացամանի հիմքի համար օգտագործվողները: Դրանից հետո հացի աղբարկղի կափարիչը կարող է օգտագործվել որպես սեղանին կտրտած հաց մատուցելու ուտեստ:
Հացի աղբարկղի բոլոր եզրերը պետք է ամրացվեն, որպեսզի շահագործման ընթացքում չվնասվեն: Այս նպատակով ուռենու բարակ ճյուղը դրվում է բասի ծալքում: Բայց դուք կարող եք նաև դա անել չժանգոտվող պողպատից մետաղալարով: Այս ընթացակարգը կտա արտադրանքի եզրերին կարծրություն և ուղղություն:
Որոշ արհեստավորներ խորհուրդ են տալիս պատրաստի հացի աղբարկղը յուղով քսել, որպեսզի այն փայլուն փայլ ու բույր ստանա: Բայց սա կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ արտադրանքի վրա. Հետագայում նման հացի աղբարկղում կարող է զարգանալ ձուլվածք, որը, անշուշտ, կշարունակվի հացի վրա:
Ավելի լավ է հացը դնել կեչու հացի տուփի մեջ ՝ հեթանոսական ճյուղերի բարձի վրա - դրանք ունեն հիանալի մանրեասպան հատկություններ: Կեչի կեղեւի հետ համատեղ նրանք ստեղծում են հզոր պաշտպանություն բորբոսից:
Եվ որպես խնամք, բավական է խոնավ շորով սրբել հացի աղբարկղը: Կեչի կեղեւը բացարձակապես չի վախենում ջրից:
