Աշնան սկիզբը սունկ հավաքելու ամենահարմար ժամանակն է, քանի որ ցուրտ գիշերների պատճառով վնասատուների թիվը նվազում է: Սա նշանակում է, որ լավ սունկ գտնելու հնարավորությունը մեծապես մեծանում է:
Սեպտեմբերին սունկ հավաքելիս պետք է հիշել, որ աշնանը սունկը հայտնվում է բաց մարգագետիններում և գյուղական ճանապարհների մոտակայքում. Դրանք կարող եք նաև փնտրել բլուրների վրա:
Սնկով հավաքելու ժամանակը շատ մոտավոր է, քանի որ դա կախված է կլիմայական պայմաններից, որոնք յուրաքանչյուր հաջորդ տարի տարբեր են:
Սեպտեմբերը կոչվում է սնկերի սեզոնի գագաթնակետ, քանի որ հենց այս ամսին է, որ անտառում ցանկացած սունկ կարելի է գտնել, բացառությամբ մորլիների: Սնկով արշավի ժամանակ նրանք իրենց հետ վերցնում են սուր փոքր դանակ, երկար փայտ, որպեսզի խոտը բաժանեն առանց կռանալու: Mushամբյուղը լավագույնն է սնկերը ծալելու համար, քանի որ սունկը փշրվում է և կոտրվում պլաստիկ շշերի կամ դույլերի մեջ:
Կտրված սունկը պետք է անհապաղ մաքրվի կպչուն հողից, տերևներից և ասեղներից, հեռացվեն ճիճուներից տուժած մասերը, ինչպես նաև ուժեղ աղտոտվածները: Լավագույնն այն է, որ սունկը զամբյուղի մեջ դնեք գլխարկը ցած, այնպես որ այն գոյատևելու ավելի մեծ հնարավորություններ ունի:
Ուտելի սունկ
Ամբողջ սեպտեմբերը շատ բարենպաստ է խոզի սունկի հավաքման համար. Հենց այս պահին նրա բոլոր տեսակները սկսում են աճել: Սեպտեմբերի ողջ ընթացքում հին կոճղերն ու ընկած կոճղերը ծածկում են ոստրե սնկերը, նրանց բերքը շատ առատ է: Սեպտեմբերի առաջին կեսին հաճախ կարելի է գտնել տարբեր տեսակի boletus, chanterelles և կաղամբի սունկ:
Սեպտեմբերի վերջին ձմեռային սունկը հայտնվում և աճում է մինչև ուժեղ սառնամանիքների սկիզբը: Նրանց համար, ովքեր լավ են տիրապետում սնկերին, նույնպես հարմար են կաթնային սնկերը, կանաչ տերևները, թրթուրավոր բզեզները, սխտորի բույսերը, անձրևանոցները և ryadovki- ն:
Ենթադրվում է, որ սնկերի սեզոնը միայն ամառ է և վաղ աշնանը: Իրականում սնկերի տարբեր տեսակները հավաքվում են մայիսից նոյեմբեր:
Պայմանականորեն ուտելի սունկ
Սեպտեմբերին շատ պայմանական ուտելի սունկ կա: Դրանք ներառում են խոզ, սեւ գունդ, ջութակ, կաղնու և ջութակ: Այս սնկերի պատրաստման բոլոր պայմանների խստորեն պահպանմամբ ՝ դրանք կարելի է ուտել ՝ առանց կյանքի և առողջության համար վտանգի ենթարկելու: Որպեսզի ուտելու սունկը քաղելիս թունավոր սնկից տարբերեն, պետք է մեծ փորձ ունենաք այս հարցում: Առաջին անգամ կարող եք ծանոթանալ գրքերից տարբերվող հատկություններին կամ ընկերությունում գնալ փորձառու անձի հետ:
Մի վերցրեք ջրի մեջ թրջված սունկ, քանի որ սա վկայում է այն մասին, որ դրանք գերաճած են և արդեն վնասված են: Հին սնկերի քայքայման գործընթացում առաջանում է այնպիսի նյութ, ինչպիսին է նեյրինը, և նույնիսկ առողջ սունկը դառնում է թունավոր: Միայն խիտ պղպեղով երիտասարդ սնկերը լավ են սննդի համար: Եթե պատահաբար կտրել են հին, ճիճու և հասուն սունկը, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն գետնին գցել: Գլխարկը լարվում է թփի վրա կամ ծառի ճյուղի վրա, որտեղ այն չորանում է, և քամուց սպորները դուրս են մղվում: Գետնին սնկերը կփչանան առանց օգուտի:
